發展一鄉一特色產品「地方特色產業」計畫

「台灣地方特色產業前瞻與發展」研討會

借鏡國際經驗，發展台灣在地魅力經濟

經濟部中小企業處近年深耕「地方特色產業」計畫，以建構「一鄉一特色產品(One Town One Product)」為目標。此舉和世界趨勢吻合，在全球化競爭日趨激烈的背景下，地方特色產業在國家整體經濟發展扮演重要角色，也是振興地方經濟的活水。

日本大分縣在30年前開始推動OVOP(一村一特產)計畫後，帶動週邊國家師法，各地依據在地特性發展出各國獨特經驗。為了汲取國際成功\推動地方特色產業的經驗，經濟部中小企業處於11月3日假高雄左營蓮潭國際會館舉行「台灣地方特色產業前瞻與發展」國際研討會。邀請泰國、尼加拉瓜、日本及台灣的專家，交流各國案例執行經驗，互相研討學習，瞭解各國政府推動地方特色產業發展之政策模式，以及拓展地方政府及特色產業業者國際視野，達成接軌國際地方特色產業發展趨勢之效益。


台灣OTOP新印象 躍向國際舞台

研討會會場也展示2009 年OTOP 設計大賞得獎作品，此獎項是經濟部中小企業處運用地方特色結合創意巧思，引導傳統產品創意升級，讓地方特色產業及設計美學更貼近大眾、傳遞出台灣各地之生活文化與在地精神，為地方特色產業注入嶄新的生命力。
2010 年的甄選主題設定為：『台灣新印象』，著重於從來台之國外旅客角度構思代表台灣形象之商品設計，透過優質設計加值地方特色產品，聚焦在台灣帶給國際友人的三大印象：寶島美麗風光、地方特色文化及熱情友善的生活型態。

農特產網路行銷活動

嘉義諸羅-竹崎農特產網路行銷活動

阿里山是台灣知名觀光景點，許多外地遊客可能都不知道前往阿里山途中會經過嘉義縣竹崎鄉，竹崎鄉農特產眾多，產品講究健康天然廣獲消費者喜愛，「嘉義諸羅-竹崎農特產群聚網」即由竹崎當地業者共同組成的網路群聚，竹崎農特產網站共有十家竹崎鄉最特色產品所組成，包括有嘉展農特產(梅類)、三源行(手工包)、義崎餅店(古早大餅)、旺來農產行(筍殼魚)、聖林堂(綠豆癀)、奕利的店(咖啡香腸)、新玉成號(芋頭酥)、美玉商行(蜜棗)、培宏茶行(阿里山珠露茶)、達興茶葉(阿里山烏龍茶金萱茶)等共計十家，將竹崎鄉具有特色的農特產品，透過網路平台通路行銷分享給網友創造商機。


竹崎農特產群聚這十家業者年齡幾乎都較年長，且對網路行銷相當陌生，為讓他們都了解網路行銷概念，必須花較多的時間與群聚成員溝通，解釋架設本網站整體計劃及網路行銷的用意，很多問題必須至現場與群聚成員們討論溝通了解其需求，並以問卷方式為輔讓群聚成員詳細寫出所面臨問題，再針對其問題分析找出最佳解決方案，讓群聚成員們了解自家產品如何透過網路行銷，找尋更大商機；值得一提的是，這十家業者均由全家大小一起參與網路行銷，親子共同創業，均期盼代代傳承的家鄉美食和風味，推廣至網路世界。

在推動的過程中最重要的是讓群聚成員們有信心，且願意抽空參與是關鍵之一；並要持續不斷關心了解他們的需求及提供必要的支援服務，並全力提供行銷方面的資訊與群聚成員們討論交換意見，在訪視時會撥空至成員們的實體店面了解其營運情況，並提供意見建議改善方式供其參考，記得其中一家成員的產品是蜜餞類，她的實體店面離竹崎親水公園近且位於馬路邊，建議運用現有設備，只要調整產品展售位置及提供免費試吃方式，吸引遊客路過時願意停下腳步進來休憩免費試吃進而選購，就有機會行銷她的產品，依此概念將旅遊與美食結合發展出美食地圖資訊置放於網站內，豐富網站內容的資訊。

擬訂行銷策略

一個好的行銷策略應該如洋蔥一樣，必須一層層找出問題並分析其核心價值，擬訂出可執行方案，必須針對網路消費者的需求深入分析，如本案群聚網站定位為旅遊與美食的提供者，做進一步市場區隔及定位，且必須將目標鎖定在最具吸引力的市場區隔上，可分三部份說明：

a.市場區隔化(Market Segmentation)

可將本群聚網站網路行銷與旅遊路線結合，因應現在週休二日的休閒旅遊風氣，加強網站旅遊及建議行程資訊。

b.選擇目標市場(Market Targeting)

針對嘗鮮及喜愛DIY消費者給予附加價值資訊，如食譜等。

c.市場定位(Market Positioning)

建議定位為「旅遊健康美食」為目標，並與目標顧客透過「鬥陣來去嘉義竹崎趴趴走嘗美食」活動進行溝通。

創造話題

導入方法創造話題透過媒體露出效益最大，本次則辦理記者會形式以『十對親子十個奮鬥創業故事 嘉義竹崎正上演中！』為議題，以故事性圍繞親子間因使用網路行銷意外促進親子溝通為引子，從好奇角度引起消費者注意網站，並結合購買關鍵字相輔相成下，再拓展至旅遊與美食之資訊，引發消費者對群聚成員的商品產生興趣進而購買。

由於竹崎農特產品知名度不高，需透過關鍵字購買，另外再結合竹崎鄉公所提供的資源舉辦「鬥陣來去竹崎趴趴走嚐美食」網路活動記者會，透過媒體報導讓網友認識竹崎鄉及當地群聚業者的特色商品。除此之外，規劃美食地圖設計兩條專屬旅遊路線，每一條旅遊路線安排5家群聚店家結合於路線上；讓更多人來品嚐竹崎鄉的特殊美食，只要輕輕點進活動網頁，輕輕鬆鬆逛完十家店之後，就可以下載折價券，購物滿額折價，吸引網友安排一趟芬多精的美食之旅，並整合10家業者商品互為搭配，建議具有特色的DIY食譜，這一動作也讓業者本身找出自身特色及進行產品差異化。

在資源有限的情況下，必須整合各方資源發揮最大效果；所以不論是軟協、群聚成員、開運團隊、網路行銷顧問師及當地鄉公所，是一個team work，如何扮演好其角色就是必須分工，這次很幸運在群聚代表及軟協、開運團隊還有竹崎鄉公所的鼎力相助支持下一同推動，透過記者會及購買關鍵字相輔相成下經媒體報導創造話題後，流量從原100人次在經過兩波計13家媒體報導露出後，三週時間網站總人次達 113,015人次，在短短三週透過各方的資源及努力下將預算發揮至最大效益。

網路來的客人很重視口碑，服務不好及產品品質不穩定很難再吸引網友再次光顧。並向群聚業者強調除了把產品做好外，會員經營及定期發送EDM等維繫客戶動作一定不能省略，最重要是用心、專心地經營網路店面，同時，突顯商品差異化、定價策略及持續創新，並快速回覆消費者留言。網路行銷不僅能讓店家省思產品的行銷方式，更能針對顧客群的購物需求分析產品的銷售及研發創新產品，使售後服務更為完善。

在經過這一番努力後，群聚代表陸續反應成員們從網路也漸漸收到訂單，透過網路平台行銷通路，讓群聚店家對網路開店更具信心，使他們又重燃起一線商機，創造事業另一高峰。

臺中縣優質農特產品-行銷中國

臺中縣優質農特產品參加「2009年秋季上海國際食品展」

2009年秋季上海國際食品展將一連舉行三天，臺中縣政府展出的農特產品包括豐原市農會的椪柑；東勢鎮農會的椪柑、甜柿、雪梨、梨脆片、甜柿脆片、梨醋以及甜柿醋；大甲鎮農會的香芋片、芋條、芋丁；后里鄉農會的火鶴、文心蘭；大雅鄉農會的麥鄉三合一、雅珍五穀奶、紅薏仁芝麻黑豆粉；新社鄉農會香菇、杏鮑菇泡菜；石岡鄉農會的金針菇、杏鮑菇、柳松菇；霧峰鄉農會的霧峰香米、秀珍菇脆片；太平市農會的蜂蜜、龍眼乾；和平鄉農會的茶葉禮盒及茶包等，種類多、品質優，盤商詢問度相當高，試吃後也稱讚有加。

張副縣長與工作團隊則賣力向參觀展覽人潮推廣臺中縣優質農特產品，並強調臺中縣的農特產品安全、安心又對味，值得消費者信賴與喜愛。

農業處表示，兩岸交流日益頻繁，臺灣農業在大陸知名度漸響，臺灣許多優質的農特產品在大陸受到歡迎，例如臺中縣和平鄉的茶葉、甜柿等早已深受大陸消費者的青睞，希望透過此次國際展出，讓大陸消費更進一步認識臺中縣的優質農業，並向大陸貿易商推薦臺中縣優質農特產品，增加訂單，以提升農民收益。

農業行銷理念、實務與技巧

行銷戰略指導原則

•  價值通常不會自動出現，必須努力創造。
•  與競爭者以互利、妥協的雙贏空間，建立自己本身最佳獲益程度。
•  以「市場區隔」理念持續開拓不同新市場發展，不要在同一市場直接競爭。
•  尋求「改變遊戲規則」，或採取「策略聯盟」、「質量互變」、「時空互換」、「團結弱小」、「拉長戰線」策略。

「整合行銷包裝設計」攻略

 由專注於宣導產品的性能與效益之傳統行銷模式，演變為「協調運作各項訊息，使它們的影響力達到最大」以深具感染力的整合行銷方式，塑造一個讓消費者悸動或認同的全新體驗之最新行銷法則。

 辦理農業行銷等活動亦同，不能單靠一己之力﹐而是要引進各領域的組織來豐富活動內容﹐並且整合各單位的專業技術，發揮『整合行銷』的效果。

市場區隔理念

 市場乃由許多不同需求的個人或異質團體所構成。單一產品必定無法滿足全體消費者，經營者亦無法提供可滿足所有消費者需求的產品。

 市場區隔乃是從異質大市場，劃分為若干特性相異的小市場，並從中確認最具潛力的目標市場，了解目標群眾特性，方可擬定正確行銷策略。

行銷理論機制

 由於產品日益同質化，傳統的廣告行銷已無法吸引多變的消費族群，行銷人應藉由提供深具感染力、創意性及感官上的體驗與互動，深化顧客對產品的親切感受，進而建立品牌忠誠度。
 而戰略明確、目標群精準、內容設計獨特的「活動」（event）將對體驗行銷產生事半功倍的利器。
 縣行銷活動設計，期望讓縣產品『引爆流行』 ，須以「精心掌握消費心理的行銷活動設計」讓參與者藉由品牌印象、滿意度的提升促成購買行為，並引發「意見領袖正面活化作用」，製造成熟的流行環境，達成產品暢銷效果。
 辦活動只要找到並掌握【製造流行風潮的規律】，利用一些【設計的小動作】就能産生【資訊傳遞巨大的變化】。
 活動前的腦力激盪籌備會，以系統性OST共識營產出結論導入是很重要的 。一場成功的『引爆流行』活動 應當如同一項藝術品的誕生 可塑造無形的企業形象（或業務發展形象），累積企業（或業務發展）的後續公關資產。
完美活動結果是來自於【正確的策略主軸、完整的創意發想、企劃與天衣無縫的執行能力】，每場活動加入『與眾不同的創意』。全方位企業整合行銷角度，策略運用各項活動產生的力量，強化組織與消費族群間的溝通管道，主動行銷出擊。
 「活動行銷」Who不是重點，Whom才是關鍵；誰來辦活動不是重心，為誰辦活動才是行銷重點。

擬定果品促銷展遊戲規則

1. 明確訂定展售場『展為主，銷為輔』而非黃昏市場的策略觀念。
2. 製訂促銷展售遊戲規則，參展者簽署展售場公約。
3. 進行品質評鑑競賽活動，拉抬產品價值，建立消費高品質高價位印象。
4. 評鑑選出一、二、三、特級獎之品質梨果，進行炒作價格之競標活動，建立高品質高價位印象，並製造新聞。
5. 展銷現場『展為主，銷為輔』策略，統一牌價，控制展銷現場價格，不得殺價賤賣。
6. 限定進入展售場品質條件門檻，甜度11度以上才准予進入會場。
7. 展售場執行戴明全面品質管理觀念。全面品質管理（TQM）主張第一次就把產品與服務完全做對，而不要等到做完以後才再檢查是否有錯。因此展售場活動前先進行沙盤推演。

農特產品包裝

北埔柿餅

　　新竹縣北埔鎮獨特的九降風(9月降臨的東北季風)，加上客家人勤奮巧手，造就出香甜之黃金柿餅與美麗之曬柿場地景，每年9~12月吸引許多民眾與攝影師造訪此地，近年扶植之柿染工藝亦爲新埔鎮增添豐富的色彩與生機 。

　　北埔柿餅是聞名全台的產業之一，同時也是當地居民賴以維生的行業，自從農委會與北埔鄉農會合作在北埔南埔村展開「富麗農村」農業生態休閒文化園區計畫以來，藉著計畫的推行，有機農業的推廣、農村生態、文化維護，以及產業觀光導向新契機。

　　北埔鄉農會在有系統規劃推動下，辦理的柿餅季，配合地方民俗文化活動，並以文字、音樂、表演等不同方式，和產品包裝的改進，副產品研發等，帶領民眾走訪農村，親身體驗農村的文化。由於產業與文化結合，不僅是讓農業的永續經營帶來生機，也為都市居民增添一處尋幽訪勝，休閒農業的觀光景點。

　　北埔柿餅名聞遐邇的原因，主要得力這裡的九降風所賜，因為地勢的關係，這裡所吹的九降風，乾冷、濕度低，造成柿餅的表皮風乾程度較快、更Ｑ，吃起來皮薄多餡，令人覺得甜美可口。

　　北埔鄉約有 120 公頃的土地種植石柿，從產、製到銷售都是一貫作業，因此每年10月中旬至11月中下旬的柿子產季，從街頭到巷尾都可以見到削柿製餅的人家，只見黃橙橙的一片，四散著柿香味。

柿餅

柿餅的製造可說是「靠天吃飯」的行業，柿子在七天的製作過程中，可說是一道「天然除濕」的過程，柿農利用秋陽和乾燥的北風加上壓捏的動作，去除柿果內的水分，其中最重要的因素就是空氣中的濕度。

北埔柿農每到秋收季節，最期盼的就是九降風──農曆九月颳起的北風，因為九降風乾冷，濕度低，做出來的柿餅甜美健康可口。

北埔柿子屬「石柿」種，果肉纖細甜度高、富韌性、口感佳，加上新竹特有的「九降風」乾冷溫低，可做出甜美可口的柿餅。大湖村是柿餅的主要產區之一，採柿季節為十月中旬至十一月下旬，目前北埔鄉農會在上大湖設有一處柿餅加工廠，服務鄉民柿子採收加工。

柿子的加工

• 柿餅：將成熟度約七、八分的柿摘下，經過刨皮、鋪曬、壓捏、烘乾殺菌等手續，成為風味獨特旳柿餅，是北埔地區遠近馳名的柿子產品。在低溫冷藏下可保存較久。


• 柿乾：柿餅再繼續乾燥到變硬的程度，即成為柿乾。

資料來源：新竹縣北埔鄉農會